【2022年5月度】既存店前年比速報【外食主要45社】

前年比推移

2022年5月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。

2022年5月の新規感染者数は減少を続け、連休中のイベント開催や観光地への人出も活発であった。
そのような中、多くのチェーンにおいて既存店前年比の回復が見られている。
ブランドごとの差はあるものの、ファストフード、回転寿司チェーンの多くはコロナ前の売上水準に戻していると考えられる。
なお、前年5月は緊急事態宣言が１０都道府県にまで拡大、6月21日まで続いていた。
また、前年に対しては土曜日が1日少ない。

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1 既存店前年比の業種別概況
2 企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比の業種別概況

・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

洋風ファストフード（3社）既存店前年比

既存店前年比プラスで推移したのはマクドナルドのみ。
緊急事態宣言下で好調を維持した前年の反動に曜日差も加わり、モス、KFCは前年割れとなった。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
マクドナルドHD	マクドナルド	売上高	102.4	101.2	115.3	112.6	111.3	105.1
		客数	100.6	99.7	105.4	104.6	103.9	104.8
		客単価	101.9	101.5	109.4	107.7	107.1	100.3
モスフード	モスバーガー	売上高	98.5	113.7	97.6	101.5	107.4	94.0
		客数	98.7	111.4	98.2	100.7	106.2	100.4
		客単価	99.8	102.1	99.4	100.8	101.2	93.6
日本KFC	ケンタッキーフライドチキン	売上高	104.8	110.6	110.0	92.8	103.6	84.2
		客数	104.6	110.4	106.1	93.1	102.9	89.8
		客単価	100.2	100.2	103.7	99.6	100.6	93.8

和風ファストフード（6社）既存店前年比

各社前年比プラスで推移する。
概ねコロナ前並みの売上を維持できていると考えられる。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
アークランドHD	かつや	売上高	104.2	105.8	101.9	110.4	101.7	111.3
		客数	101.4	107.0	101.9	109.0	102.5	116.0
		客単価	102.7	98.8	100.0	101.3	99.2	95.9
ゼンショーHD	すき家	売上高	118.2	110.9	111.4	111.4	108.3	106.3
		客数	115.7	103.3	103.3	102.7	98.6	96.4
		客単価	102.1	107.4	107.9	108.4	109.8	110.4
テンコーポレーション	天丼てんや	売上高	111.3	111.3	100.9	107.9	102.5	110.2
		客数	12.1	106.7	93.3	103.3	97.7	100.9
		客単価	99.3	104.3	108.1	104.5	104.9	109.2
株式会社壱番屋	カレーハウスCoCo壱番屋	売上高	103.3	106.7	96.6	99.5	99.0	103.9
		客数	103.4	107.2	96.5	100.4	99.8	104.7
		客単価	99.8	99.5	100.1	99.1	99.2	99.2
吉野家HD	吉野家	売上高	107.4	104.0	106.1	111.9	111.6	109.8
		客数	101.7	96.8	99.6	105.6	107.0	105.2
		客単価	105.6	107.5	106.5	106.0	104.3	104.4
松屋フーズホールディングス	松屋・とんかつ松の屋	売上高	96.3	100.2	96.8	102.2	105.7	107.8
		客数	97.0	100.2	97.7	99.4	103.7	105.4
		客単価	99.2	100.0	99.1	102.8	102.0	102.3

麺類（6社）既存店前年比

各社前年比プラスでの推移となった。
特に日高屋は繁華街立地の人出回復、営業時間制限の解除の恩恵が強かったと考えられる。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
トリドール	丸亀製麺	売上高	104.8	112.0	104.1	110.4	105.7	114.5
		客数	100.4	108.7	97.4	106.2	100.4	107.3
		客単価	104.3	103.1	106.9	103.9	105.3	106.7
ハイディ日高	日高屋等	売上高	103.5	129.2	110.2	118.1	132.8	171.8
		客数	100.2	125.1	110.2	115.4	126.4	147.0
		客単価	103.3	103.3	100.0	102.3	105.1	116.9
リンガーハット	リンガーハットとんかつ濵かつ	売上高	109.0	114.8	98.8	106.0	108.5	123.9
		客数	102.3	106.2	91.1	101.2	105.1	118.8
		客単価	106.5	108.1	108.5	104.7	103.3	104.3
王将フード	餃子の王将	売上高	105.3	107.2	108.5	106.8	106.0	117.5
		客数	102.1	105.4	107.5	103.2	105.9	115.4
		客単価	103.2	101.7	100.9	102.7	100.1	101.8
幸楽苑HD	幸楽苑等	売上高	97.3	98.9	88.7	97.2	100.6	105.3
		客数	101.4	103.5	91.9	100.0	102.0	106.0
		客単価	95.9	95.6	96.5	97.2	98.6	99.3
力の源ホールディングス	一風堂等	売上高	109.8	113.3	92.2	97.2	103.8	121.3
		客数	108.5	113.3	91.5	96.5	102.8	119.9
		客単価	101.2	100.0	100.8	100.8	101.0	101.2

定食（3社）既存店前年比

各社前年比をプラスして推移する。
特に大戸屋は好調な推移を続けコロナ前の水準に戻しつつあると見られる。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
フジオフード	まいどおおきに食堂	売上高	100.6	104.7	97.1	95.8	104.8	107.8
		客数	99.4	106.4	93.2	92.8	97.9	100.1
		客単価	101.2	98.4	104.1	103.2	107.0	107.7
プレナス	やよい軒	売上高	110.5	120.1	110.1	115.2	118.0	126.6
		客数	–	–	–	–	–	–
		客単価	–	–	–	–	–	–
大戸屋HD	大戸屋	売上高	119.2	126.8	113.7	116.1	132.8	135.5
		客数	118.8	127.9	112.5	113.3	131.6	135.2
		客単価	100.3	99.1	101.1	102.5	100.9	100.2

ファミリーレストラン（8社）既存店前年比

行楽地、観光地の人出回復の影響が強い業種であり、各社前年比を回復させての推移となった。
120％以上のチェーンが多く好調に見えるが、コロナ前の水準にはまだ戻せていない模様。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
SRSホールディングス	和食さと	売上高	111.4	128.8	105.5	107.3	144.1	161.4
		客数	107.2	121.3	96.6	103.3	137.3	161.4
		客単価	103.9	106.2	109.2	103.9	105.0	100
サイゼリヤ	サイゼリヤ	売上高	115.8	125.3	109.1	117.0	124.4	138.8
		客数	113.0	120.4	103.8	110.8	118.8	129.1
		客単価	102.5	104.1	105.2	105.5	104.7	107.5
サガミホールディングス	サガミ等和食麺類部門	売上高	117.8	128.1	101.5	108.7	122.3	141.4
		客数	115.9	125.6	101.4	108.3	121.2	133.9
		客単価	101.6	101.9	100.2	100.4	100.9	105.6
サンマルクホールディングス	ベーカリーレストランサンマルク等	売上高	114.6	115.5	92.3	100.7	115.1	126.0
		客数	–	–	–	–	–	–
		客単価	–	–	–	–	–	–
ジョイフル	ジョイフル	売上高	117.9	122.3	84.8	97.6	111.9	149.0
		客数	110.7	113.6	83.1	95.3	108.2	140.0
		客単価	106.5	107.6	102.1	102.4	103.5	106.4
すかいらーくHD	ガスト等全ブランド合計	売上高	114.4	115.8	93.1	99.0	110.6	122.0
		客数	114.0	111.8	94.0	98.7	107.5	114.9
		客単価	100.4	103.6	99.0	100.4	102.9	106.2
セブン＆アイ・フードシステムズ	デニーズ	売上高	129.9	129.9	96.3	107.9	119.1	127.5
		客数	134.2	134.2	99.4	107.4	119.4	127.8
		客単価	96.8	96.8	96.8	100.5	99.8	99.8
フライングガーデン	フライングガーデン	売上高	106.3	125.7	108.0	108.4	104.9	117.3
		売上高	117.4	140.6	105.4	110.6	120.0	131.3
		客数	113.7	137.2	100.5	106.8	117.3	130.1

居酒屋（7社）既存店前年比

営業時間短縮等のマイナス影響を受けていなかったグローバルダイニングを除き、各社大きく前年比を伸ばす。
鳥貴族の数値は前提条件が不明。IRによれば2019年5月対比では83.2%とのこと。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
ヴィアホールディングス	ヴィア全ブランド合計	売上高	122.9	128.4	90.9	104.8	131.3	164.0
		客数	110.6	117.4	90.4	100.6	118.6	133.5
		客単価	111.1	109.4	100.5	104.2	110.7	122.8
きちりホールディングス	KICHIRI 等	売上高	149.7	180.0	119.0	99.6	172.4	279.8
		客数	137.6	151.0	107.2	96.3	143.0	200.7
		客単価	108.8	119.2	111.0	103.4	120.6	139.4
グローバルダイニング	ラ・ボエム等	売上高	135.3	100.2	81.9	97.4	85.6	77.6
		客数	130.9	113.8	87.2	101.6	95.0	94.5
		客単価	103.3	88.0	93.9	95.9	90.1	82.1
チムニー	はなの舞等	売上高	162.5	126.7	94.0	108.6	130.1	172.5
		客数	145.2	119.3	93.7	105.6	118.9	149.0
		客単価	111.9	106.2	102.7	102.8	109.5	115.8
テンアライド	天狗等	売上高	140.0	149.6	109.0	122.6	168.9	207.7
		客数	117.7	120.7	93.8	105.1	138.0	156.2
		客単価	118.9	124.0	116.1	116.6	122.4	133.0
大庄	日本海庄や等	売上高	158.2	156.6	103.1	113.7	160.8	516.3
		客数	140.8	139.0	100.0	106.7	141.6	400.7
		客単価	112.3	112.7	103.1	106.5	113.5	128.9
鳥貴族	鳥貴族	売上高	155.0	200.1	112.8	126.7	208.7	1648.4
		客数	149.9	191.7	109.9	127.1	205.3	1591.9
		客単価	3.4	104.4	102.6	99.7	101.7	103.5

カフェ（2社）既存店前年比

コメダ珈琲店は引き続き前年プラスを維持し、ほぼコロナ前並みと見られる。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
コメダHD	コメダ珈琲店等	売上高	107.6	109.4	97.2	103.0	103.7	109.0
		客数	–	–	–	–	–	–
		客単価	–	–	–	–	–	–
ドトール日レスHD	ドトールコーヒーショップ	売上高	110.6	117.6	103.6	105.8	108.2	119.5
		客数	107.3	113.0	99.4	100.7	104.7	115.5
		客単価	103.1	104.1	104.2	105.0	103.3	103.5

回転寿司（4社）既存店前年比

曜日差の恩恵もあり各社前年比を上昇させての推移となった。
くら寿司にて週刊誌報道が出たが、今のところ客数への影響は見られない。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
F&LC (旧スシローGHD)	スシロー	売上高	100.1	96.0	93.6	93.5	105.3	107.8
		客数	102.2	96.0	92.0	92.5	104.8	111.7
		客単価	98.0	100.0	101.7	101.0	100.4	96.5
カッパ・クリエイト	かっぱ寿司	売上高	104.0	118.8	92.1	89.7	103.7	104.2
		客数	100.9	114.5	87.5	85.4	99.8	103.3
		客単価	103.1	103.8	105.3	105.0	103.9	100.9
くら寿司	無添くら寿司等	売上高	117.5	123.7	99.1	106.3	110.0	113.6
		客数	111.9	118.8	95.6	104.2	110.7	118.0
		客単価	105.0	104.1	103.7	102.0	99.4	96.3
元気寿司	元気寿司・魚べい	売上高	108.8	121.8	93.4	104.4	108.4	113.0
		客数	111.1	121.7	93.9	105.3	109.4	115.3
		客単価	97.9	100.1	99.5	99.1	99.1	98.0

その他（6社）既存店前年比

各社前年比を大きくプラスしての推移となった。

企業名	ブランド名	区分	12月	2022年 1月	2月	3月	4月	5月
WDI	カプリチョーザ等	売上高	130.8	150.0	108.4	112.6	142.0	165.2
		客数	117.1	129.7	98.9	103.6	123.0	135.4
		客単価	111.7	115.6	109.6	108.7	115.4	122.0
うかい	うかい亭等	売上高	109.6	137.1	99.7	102.5	126.8	165.8
		客数	–	–	–	–	–	–
		客単価	–	–	–	–	–	–
コロワイド	CW全ブランド合計	売上高	112.1	119.5	95.1	98.7	117.2	123.8
		客数	109.4	118.0	95.2	101.3	111.2	116.4
		客単価	102.5	101.3	100.0	97.6	105.4	106.3
梅の花	梅の花	売上高	121.9	137.9	87.9	92.9	135.5	204
		客数	115.0	130.8	84.0	81.8	119.4	215.6
		客単価	106.0	105.5	104.7	113.5	113.4	94.6
物語コーポ	焼肉きんぐ等	売上高	119.3	121.3	100.3	105.6	121.2	138.2
		客数	116.3	116.4	102.0	103.8	117.7	131.7
		客単価	102.6	104.2	98.3	101.7	103.0	104.9
木曽路	木曽路	売上高	124.6	131.6	105.4	103.3	130.1	145.6
		客数	125.4	122.9	98.6	101.5	113.6	153.1
		客単価	99.4	107.1	106.8	101.7	114.5	95.1

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

既存店前年比推移グラフ→

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