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【2022年11月度】既存店前年比速報【外食主要48社】

前年比推移
2022年11月度、外食企業主要48社の既存店前年比について業種別動向を解説します。

 

  • 2022年11月は新規感染者数が再び増加傾向で推移しました。
  • しかし緊急事態宣言等はなく、旅行や外食への支援が継続したことで、好調な売上推移を示す企業が多く見られました。
  • なお、今年同様に前年についても緊急事態宣言等は発令されておらず、新規感染者数は低位で推移していました。
  • 前年に対する曜日差はありませんでした。



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目次

既存店前年比の業種別概況

・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

洋風ファストフード（3社）既存店前年比

  • 3社ともに前年を上回っての推移となりました。
  • マクドナルドは値上げの影響なのか客単価が大きく上回っていますが、客数についても引き続き堅調に推移しています。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
マクドナルドHD マクドナルド 売上高 110.2 108.1 103.3 104.9 109.0 113.3
客数 107.7 102.3 102.5 102.9 101.4 101.4
客単価 102.3 105.6 100.8 101.9 107.5 111.7
モスフード モスバーガー 売上高 101.8 111.5 105.8 102.5 105.9 103.5
客数 104.3 107.9 103.5 101.2 102.3 100.3
客単価 97.6 103.3 102.2 101.3 103.6 103.3
日本KFC ケンタッキー
フライドチキン		 売上高 94.6 97.3 94.3 94.9 113.0 106.7
客数 95.2 95.2 93.4 94.4 108.2 102.2
客単価 99.3 102.2 101.0 100.5 104.4 104.5

和風ファストフード（6社）既存店前年比

  • 各社前年を上回っての推移となっています。
  • 吉野家、かつや、てんや、すき家は客数が前年をしたわ回りましたが、客単価の上昇がこれを補っています。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
アークランドHD かつや 売上高 106.5 98.6 119.2 109.4 110.0 104.4
客数 111.0 100.1 117.7 107.7 106.3 98.7
客単価 95.9 98.5 101.2 101.6 103.5 105.8
ゼンショーHD すき家 売上高 109.2 107.4 108.1 113.4 111.3 111.3
客数 99.5 98.4 98.7 102.2 99.5 99.2
客単価 109.8 109.2 109.5 111.0 111.9 112.1
テンコーポレーション 天丼てんや 売上高 111.3 108.4 109.6 109.1 107.4 105.4
客数 105.8 101.3 101.1 101.1 101.9 99.6
客単価 105.2 107.0 108.4 107.8 105.3 105.8
株式会社壱番屋 カレーハウス
CoCo壱番屋		 売上高 107.8 108.1 108.8 109.3 107.7 106.4
客数 105.8 105.5 106.4 106.6 105.5 103.3
客単価 101.8 102.5 102.3 102.5 102.1 103.0
吉野家HD 吉野家 売上高 106.3 110.5 99.4 102.2 108.1 103.0
客数 99.6 100.1 91.4 95.7 96.3 94.5
客単価 106.8 110.3 108.8 106.7 112.2 109.0
松屋フーズホールディングス 松屋・とんかつ松の屋 売上高 110.9 112.0 112.3 114.1 110.2 105.2
客数 106.9 105.6 108.3 109.9 107.8 101.3
客単価 103.8 106.0 103.7 103.8 102.2 103.8

麺類（6社）既存店前年比

  • 幸楽苑が前年割れとなりました。
  • その他の企業はトレンドこそやや低下していますが前年を上回っての推移を続けています。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
トリドール 丸亀製麺 売上高 107.5 102.1 118.6 110.2 109.3 106.6
客数 100.7 97.1 112.9 106.5 104.6 98.7
客単価 106.8 105.1 105.1 103.4 104.6 108.0
ハイディ日高 日高屋等 売上高 162.4 151.0 171.4 174.1 138.7 119.5
客数 141.6 135.6 144.1 140.1 126.5 111.9
客単価 114.7 111.4 119.0 124.3 109.7 106.8
リンガーハット リンガーハット
とんかつ濵かつ		 売上高 110.6 105.6 114.3 109.5 108.5 104.7
客数 105.6 102.3 112.3 106.8 106.1 97.0
客単価 104.6 103.3 101.7 102.5 102.3 108.0
王将フード 餃子の王将 売上高 107.1 106.7 110.2 112.5 108.1 104.7
客数 103.7 104.0 108.8 109.7 105.8 100.8
客単価 103.2 102.6 101.2 102.5 102.2 103.9
幸楽苑HD 幸楽苑等 売上高 100.5 105.3 106.2 111.0 106.4 93.6
客数 101.0 103.0 102.9 99.7 96.1 84.9
客単価 99.5 102.2 103.2 111.3 110.7 110.2
力の源ホールディングス 一風堂 等 売上高 111.5 125.6 124.8 124.5 115.0 104.6
客数 108.6 117.6 118.0 116.4 107.9 97.2
客単価 102.6 106.8 105.8 106.9 106.6 107.6

定食（3社）既存店前年比

  • 各社前年を上回っての推移となりました。
  • 客数は大戸屋が前年並み、まいどおおきに食堂がやや下回っての推移となっています。値上げの影響なのか2社とも客単価は前年を1割近く上回っています。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
フジオフード まいどおおきに食堂 売上高 107.4 104.2 106.7 107.9 112.0 108.3
客数 99.2 96.7 99.0 99.1 101.6 98.6
客単価 108.2 107.8 107.8 108.8 110.2 109.8
プレナス やよい軒 売上高 123.7 125.2 129.8 127.6 123.2 109.8
客数 – – – – – –
客単価 – – – – – –
大戸屋HD 大戸屋 売上高 132.2 128.2 130.4 134.9 126.0 110.2
客数 127.4 123.1 125.3 125.5 114.5 100.2
客単価 103.7 104.2 104.1 107.5 110.1 109.9

ファミリーレストラン（9社）既存店前年比

  • 各社前年を上回っての推移となっています。
  • ガスト等については客数が前年をしたわ回っており、客単価の上昇でこれを補っている状況です。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
SRSホールディングス 和食さと 売上高 146.0 119.6 147.6 158.1 130.2 118.3
客数 140.4 116.1 136.9 143.4 121.3 108.3
客単価 104.0 103.0 107.8 110.2 107.4 109.2
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 136.1 124.0 138.4 147.6 120.8 110.0
客数 126.4 116.2 125.5 131.9 116.9 107.3
客単価 107.7 106.7 110.3 111.9 103.3 102.5
サガミホールディングス サガミ 等
和食麺類部門		 売上高 139.7 124.0 129.5 142.4 120.6 111.0
客数 132.4 120.7 125.4 132.9 116.6 107.5
客単価 105.5 102.8 103.3 107.2 103.4 103.3
サンマルクホールディングス ベーカリーレストラン
サンマルク 等		 売上高 122.8 111.5 124.8 127.4 115.8 107.0
客数 – – – – – –
客単価 – – – – – –
ジョイフル ジョイフル 売上高 138.5 116.4 130.8 149.6 132.5 116.9
客数 130.1 110.4 128.9 140.4 121.9 109.1
客単価 106.4 105.4 101.4 106.6 108.6 107.1
すかいらーくHD ガスト等
全ブランド合計		 売上高 126.0 118.0 126.0 131.4 119.4 107.6
客数 125.4 116.3 118.8 120.0 110.2 98.9
客単価 100.5 101.4 106.1 109.5 108.3 108.8
セブン＆アイ・フードシステムズ デニーズ 売上高 127.7 120.9 121.9 131.8 114.4 101.1
客数 126.0 118.0 120.2 126.6 110.4 98.6
客単価 101.3 102.5 101.5 104.1 103.6 102.5
フライングガーデン フライングガーデン 売上高 112.3 108.2 126.7 120.5 105.7 105.4
客数         – –
客単価         – –
ロイヤルHD ロイヤルホスト 売上高 127.6 122.6 131.9 134.8 123.3 111.3
客数 125.0 119.1 129.4 131.8 118.5 109.0
客単価 102.0 102.9 101.9 102.3 104.0 102.1

居酒屋（9社）既存店前年比

  • 各社前年を上回っての推移となりました。
  • 値上げを通じて客単価がプラスで推移するチェーンが多い中、ワタミについては前年を下回っています。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
ヴィアホールディングス ヴィア全ブランド合計 売上高 148.0 143.0 168.0 179.6 124.1 104.4
客数 121.6 126.9 136.0 137.2 114.8 100.5
客単価 121.8 112.7 123.5 130.9 108.1 103.9
きちりホールディングス KICHIRI 等 売上高 250.7 186.3 212.7 248.1 141.8 113.9
客数 171.8 138.4 153.9 173.4 112.0 103.3
客単価 145.8 134.6 138.2 143.1 116.2 110.3
グローバルダイニング ラ・ボエム等 売上高 83.6 83.4 80.7 86.0 88.3 118.3
客数 97.1 93.6 95.1 95.3 104.9 103.8
客単価 86.1 89.1 84.8 90.3 106.5 113.8
ゼットン アロハテーブル 等 売上高 360.7 251.6 310.7 381.3 161.3 124.0
客数 262.1 117.1 222.0 222.3 139.6 109.6
客単価 137.6 214.9 140.0 171.5 115.6 113.2
チムニー はなの舞 等 売上高 154.8 141.5 170.3 196.6 148.4 126.2
客数 136.3 128.5 152.2 159.6 130.4 117.7
客単価 113.6 110.1 111.9 123.1 113.8 107.2
テンアライド 天狗等 売上高 267.6 166.0 196.9 213.8 134.7 112.6
客数 176.2 134.0 149.4 147.4 120.7 103.9
客単価 151.9 123.8 131.6 145.0 111.6 108.4
ワタミ ミライザカ等 売上高 150.1 141.8 153.7 153.4 140.3 121.2
客数 121.9 126.5 136.6 133.8 134.4 121.8
客単価 123.1 112.1 112.5 114.6 104.4 99.5
大庄 日本海庄や 等 売上高 340.2 214.5 557.9 767.9 139.8 112.6
客数 264.8 181.1 378.1 467.7 125.7 105.3
客単価 128.5 118.4 147.5 164.2 111.3 106.9
鳥貴族 鳥貴族 売上高 643.8 276.2 736.2 1344.7 165.2 121.8
客数 601.0 266.0 691.0 1156.9 162.8 119.9
客単価 107.1 103.8 106.5 116.2 101.5 101.6

カフェ（2社）既存店前年比

  • コメダ珈琲店は引き続き前年を上回っての推移を続けています。
  •  
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
コメダHD コメダ珈琲店等 売上高 107.9 96.1 105.8 110.2 105.3 106.6
客数 – – – – – –
客単価 – – – – – –
ドトール日レスHD ドトール
コーヒーショップ		 売上高 114.0 109.5 119.1 118.4 112.4 106.3
客数 111.0 105.5 111.4 111.2 106.3 101.1
客単価 102.7 103.8 106.9 106.5 105.7 105.1

回転寿司（4社）既存店前年比

  • スシローがさらに前年比を落として推移したほか、くら寿司も前年割れとなりました。
  • かっぱ寿司は元社長ほか従業員逮捕の報道の影響も限定的であったようです。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
F&LC
(旧スシローGHD)		 スシロー 売上高 97.5 89.8 93.7 91.9 81.5 74.8
客数 101.5 92.2 96.2 93.5 79.9 73.1
客単価 96.1 97.4 97.4 98.3 102.0 102.3
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 101.5 101.1 114.5 122.5 98.7 101.2
客数 101.3 97.1 112.1 116.0 99.5 100.0
客単価 100.2 104.1 102.2 105.3 99.2 101.2
くら寿司 無添くら寿司 等 売上高 108.6 101.3 106.8 118.3 106.1 96.4
客数 110.6 100.4 107.0 112.4 99.7 91.6
客単価 98.6 100.8 99.8 105.3 106.4 105.2
元気寿司 元気寿司・魚べい 売上高 106.6 103.3 115.6 119.0 108.2 107.5
客数 109.0 105.9 119.3 117.8 105.3 103.5
客単価 97.8 97.5 96.9 101.0 102.8 103.9

その他（6社）既存店前年比

  • 木曽路、梅の花が客数を大きく落とし売上も前年を割り込みました。
  • ほか3社については前年以上の既存店売上で推移しています。
企業名 ブランド名 区分 6月 7月 8月 9月 10月 11月
WDI カプリチョーザ等 売上高 149.6 130.5 147.8 151.5 117.9 103.9
客数 130.5 116.8 135.9 135.0 116.0 104.3
客単価 114.6 111.7 108.8 112.2 101.6 99.6
うかい うかい亭 等 売上高 150.8 130.6 139.9 147.2 109.9 100.2
客数 – – – – – –
客単価 – – – – – –
コロワイド CW全ブランド合計 売上高 121.1 113.5 127.9 137.8 113.3 103.3
客数 113.4 106.4 117.7 121.8 106.1 98.4
客単価 106.8 106.7 108.6 113.1 106.8 105.0
梅の花 梅の花 売上高 117.3 131.8 145.1 151.4 115.8 99.5
客数 153.1 113.4 128.7 130.7 100.0 89.0
客単価 115.8 116.3 112.7 115.9 115.8 111.8
物語コーポ 焼肉きんぐ 等 売上高 134.9 120.9 131.7 142.2 116.2 100.6
客数 127.2 119.1 125.6 132.4 112.8 100.7
客単価 106.1 101.5 104.9 107.4 103.0 99.9
木曽路 木曽路 売上高 140.5 125.0 116.1 125.1 120.1 99.6
客数 129.8 120.5 109.6 115.8 113.8 90.3
客単価 108.2 103.8 105.9 118.0 105.6 110.4

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

 
既存店前年比推移グラフ→
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