外食上場63社 2023年12月期決算についてまとめております。
目次
決算概況
・単位は円です。
・Δは前年差、% Δは前年増減率になります。
・”評価”は売上高と営業利益の前年差異に対するものです。
・数値は各企業が公表するIR情報によるものですが、当ホームページの掲載数値に関して情報の正確性、信頼性、完全性を保証するものではありません。
通期決算企業（10社）概況
- 通期決算企業に魁力屋を追加しました。
- ペッパーフードサービスが減収減益で営業赤字、その他各社は増収増益となりました。
- 小僧寿しは自己資本を大きく減らしており、自己資本比率は1桁台に落ち込んでいます。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| 日本マクドナルド | FF_洋 | 連結 | 3,819.9億 | 8.40% | 408.8億 | 70.7億 | 251.6億 | 52.3億 | 3,113.9億 | 12.30% | 2,266.7億 | 9.70% | 72.80% | -1.70% | 増収増益 |
| すかいらーく | FR | 連結 | 3,548.3億 | 16.80% | 116.9億 | 172.6億 | 47.8億 | 111.5億 | 4,260.9億 | 0.30% | 1,622.9億 | 2.90% | 38.10% | 1.00% | 増収増益 |
| ロイヤルHD | FR | 連結 | 1,389.4億 | 33.60% | 60.7億 | 38.8億 | 40.4億 | 12.8億 | 1,258.7億 | 1.90% | 478.2億 | 6.70% | 38.00% | 1.70% | 増収増益 |
| フジオフードシステム | 定食 | 連結 | 297.6億 | 12.20% | 3.9億 | 22.8億 | -7.1億 | 27億 | 202.9億 | -5.70% | 14.3億 | 146.90% | 7.10% | 4.40% | 増収増益 |
| Ｂ－Ｒ サーティワン アイスクリーム | FF_洋 | 連結 | 247.6億 | 12.40% | 18.3億 | 1.2億 | 12億 | -3,100万 | 213.5億 | 7.00% | 123.7億 | 8.50% | 57.90% | 0.80% | 増収増益 |
| ブロンコビリー | FR | 連結 | 233.8億 | 16.4億 | 10億 | 227.6億 | 186.5億 | 81.90% | – | ||||||
| ペッパーフードサービス | 定食 | 個別 | 145.9億 | -1.30% | -4.9億 | 10.7億 | -7.1億 | 12.2億 | 56.4億 | -9.30% | 25.4億 | 96.00% | 45.00% | 24.20% | 減収増益 |
| 小僧寿し | 寿司 | 連結 | 130.5億 | 26.80% | -2.4億 | 3.8億 | -3.4億 | 6.2億 | 56.3億 | 75.90% | 2.9億 | -34.50% | 5.20% | -8.70% | 増収増益 |
| グローバルダイニング | 居酒屋 | 連結 | 110.9億 | 16.00% | 7.3億 | 5.1億 | 8.5億 | 6.3億 | 85.6億 | 18.30% | 45.9億 | 27.30% | 53.60% | 3.80% | 増収増益 |
| 魁力屋 | FF_麺 | 個別 | 105.8億 | 20.10% | 6.8億 | 3億 | 3.9億 | 7,600万 | 74.7億 | 34.60% | 44億 | 78.60% | 58.90% | 14.50% | 増収増益 |
第3四半期決算企業（2社）概況
ファストフード（10社）決算概況
- 第2四半期決算企業各社のうちファストフード10社はいずれも増収増益となりました。
- しかし幸楽苑については未だ営業赤字が続いております。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| トリドール | FF_麺 | 連結 | 1,723.4億 | 22.30% | 115.6億 | 34.9億 | 65.6億 | 19.6億 | 3,150.8億 | 19.80% | 776.1億 | 9.70% | 24.60% | -2.30% | 増収増益 |
| 松屋フーズ | FF_和 | 連結 | 931.2億 | 18.00% | 41.7億 | 27.2億 | 26.9億 | 10.7億 | 872.2億 | 10.80% | 436.5億 | 4.60% | 50.10% | -2.90% | 増収増益 |
| 日本ＫＦＣHD | FF_洋 | 連結 | 839.4億 | 11.00% | 55.9億 | 25.7億 | 37.4億 | 16.7億 | 611.8億 | 13.90% | 304.9億 | 11.10% | 49.80% | -1.30% | 増収増益 |
| 王将フードサービス | FF_麺 | 連結 | 755.3億 | 9.40% | 75.2億 | 15.9億 | 56.3億 | 11.2億 | 859.2億 | 5.60% | 654.9億 | 7.80% | 76.20% | 1.60% | 増収増益 |
| モスフードサービス | FF_洋 | 連結 | 705.5億 | 9.90% | 35.4億 | 26.1億 | 31億 | 21.9億 | 812.7億 | 11.60% | 524.2億 | 5.90% | 64.50% | -3.50% | 増収増益 |
| 力の源ホールディングス | FF_麺 | 連結 | 233.6億 | 24.00% | 24.3億 | 8.7億 | 17.6億 | 5.6億 | 172.4億 | -2.30% | 89.8億 | 22.20% | 52.10% | 10.50% | 増収増益 |
| 幸楽苑 | FF_麺 | 連結 | 199.1億 | 3.50% | -2億 | 9.2億 | -8,700万 | 15.5億 | 104.6億 | -13.30% | 14.5億 | -27.70% | 13.80% | -2.80% | 増収増益 |
| ＪＢイレブン | FF_麺 | 連結 | 56.9億 | 7.90% | 1億 | 2.9億 | 3,200万 | 1.4億 | 50.5億 | -6.30% | 11.4億 | -12.20% | 22.60% | -1.50% | 増収増益 |
| ハチバン | FF_麺 | 連結 | 52.7億 | 7.70% | 3.1億 | 1.5億 | 2.3億 | 9,600万 | 48.8億 | -0.60% | 34.4億 | 5.00% | 70.50% | 3.80% | 増収増益 |
| ワイエスフード | FF_麺 | 個別 | 10.6億 | 0.20% | 2,600万 | 6,300万 | 1,000万 | -4,600万 | 19.8億 | -25.20% | 14.7億 | 1.40% | 74.50% | 19.60% | 増収増益 |
カフェ・定食（2社）決算概況
- 2社とも増収増益、黒字転換となりました。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| 大戸屋ホールディングス | 定食 | 連結 | 206.5億 | 18.00% | 11.4億 | 11.7億 | 9.3億 | 8.8億 | 103.3億 | 8.50% | 44.8億 | 27.20% | 43.40% | 6.40% | 増収増益 |
| 銀座ルノアール | カフェ | 連結 | 54.7億 | 23.50% | 900万 | 3.6億 | 7,100万 | 2億 | 65.2億 | -0.90% | 33.3億 | -3.30% | 51.10% | -1.30% | 増収増益 |
ファミリーレストラン（7社）決算概況
- ファミレス7社はいずれも増収増益となりました。
- ほとんどの企業が黒字転換する一方でフレンドリーは営業赤字が続いており、自己資本利比率も1割台となっています。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| サンマルクホールディングス | FR | 連結 | 477.5億 | 12.50% | 17.4億 | 18.1億 | 9.7億 | 3億 | 482億 | 0.10% | 301.3億 | -1.50% | 62.50% | -1.10% | 増収増益 |
| サト レストランシステムズ | FR | 連結 | 445.1億 | 10.50% | 16億 | 22.1億 | 11億 | 19.8億 | 351.3億 | -1.10% | 153.2億 | 4.80% | 43.60% | 2.40% | 増収増益 |
| グルメ杵屋 | FR | 連結 | 281.5億 | 23.70% | 5.9億 | 5.8億 | 10.6億 | 15.6億 | 395.8億 | 1.70% | 88.3億 | 2.90% | 22.30% | 0.30% | 増収増益 |
| サガミチェーン | FR | 連結 | 229.4億 | 16.60% | 14.9億 | 5.6億 | 10.6億 | -1.2億 | 247.7億 | 0.90% | 168.8億 | 3.90% | 68.10% | 2.00% | 増収増益 |
| フライングガーデン | FR | 個別 | 58.1億 | 8.60% | 4.7億 | 1.2億 | 3.5億 | 4,700万 | 43.4億 | 10.40% | 29億 | 11.60% | 67.00% | 0.70% | 増収増益 |
| あさくま | FR | 連結 | 54.1億 | 19.30% | 1.5億 | 1.5億 | 9,800万 | 1.8億 | 36.8億 | 12.50% | 24.7億 | 7.50% | 67.20% | -3.10% | 増収増益 |
| フレンドリー | FR | 個別 | 15.7億 | 1.90% | -800万 | 1.2億 | -1,000万 | 1.1億 | 9.6億 | -5.60% | 4,200万 | 10.50% | 4.40% | 0.60% | 増収増益 |
居酒屋（9社）決算概況
- ゼネラルオイスターを除き各社増収増益となっています。
- APホールディングスは引き続き営業赤字となっており、債務超過こそ脱したものの自己資本比率は危険水準にあります。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| チムニー | 居酒屋 | 連結 | 192.9億 | 33.10% | 10.1億 | 25.8億 | 7.6億 | 24.9億 | 182.9億 | -18.50% | 48.5億 | 7.40% | 26.50% | 6.40% | 増収増益 |
| ヨシックス | 居酒屋 | 連結 | 158.2億 | 28.50% | 17.8億 | 14.1億 | 12.7億 | 3億 | 145.4億 | 16.60% | 98.6億 | 12.10% | 67.80% | -2.70% | 増収増益 |
| APホールディングス | 居酒屋 | 連結 | 155.4億 | 24.40% | -1.1億 | 12.6億 | -1.9億 | 7.2億 | 88.1億 | -2.00% | 3.5億 | 265.60% | 4.00% | 6.30% | 増収増益 |
| ヴィア・ホールディングス | 居酒屋 | 連結 | 127.4億 | 18.70% | 2.3億 | 9.7億 | 1億 | 8.8億 | 69億 | -12.80% | 9.6億 | -37.90% | 13.80% | -5.60% | 増収増益 |
| テンアライド | 居酒屋 | 連結 | 83.2億 | 20.00% | 1.3億 | 12.8億 | 9,400万 | 9億 | 80.8億 | 7.50% | 24.9億 | 39.90% | 30.80% | 7.10% | 増収増益 |
| 一家ホールディングス | 居酒屋 | 連結 | 69.5億 | 11.80% | 2.3億 | 1.1億 | 1.4億 | 9,600万 | 53.6億 | 13.80% | 11.2億 | 68.40% | 20.80% | 6.80% | 増収増益 |
| マルシェ | 居酒屋 | 個別 | 36億 | 4.70% | 9,800万 | 4.6億 | 7,000万 | 5.3億 | 39.8億 | -2.20% | 4.3億 | 121.40% | 10.70% | 6.00% | 増収増益 |
| ホリイフードサービス | 居酒屋 | 個別 | 34.7億 | 17.20% | 1,900万 | 3.2億 | 500万 | 2億 | 25.4億 | -2.30% | 1.3億 | -31.10% | 5.20% | -2.10% | 増収増益 |
| ゼネラル・オイスター | 居酒屋 | 連結 | 28.9億 | 1.50% | 5,000万 | -4,200万 | 5,900万 | -3,600万 | 24億 | 0.80% | 10.6億 | 8.80% | 44.40% | 3.30% | 増収減益 |
寿司・焼肉（6社）決算概況
- ライドオンエクスプレスをのぞき各社増収増益となりました。
- 各社とも営業黒字となっています。
- 元気寿司は収益性を大きく高めており、利益高でカッパ・クリエイトを抜き去った上、売上規模の面でもその差を大きく縮めています。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| カッパクリエイトHD | 寿司 | 連結 | 541.5億 | 3.00% | 9.7億 | 23.1億 | 8.1億 | 24.1億 | 317.9億 | 0.40% | 95億 | -6.50% | 29.90% | -2.20% | 増収増益 |
| 元気寿司 | 寿司 | 連結 | 461.3億 | 14.70% | 37.5億 | 24.6億 | 24.5億 | 14.5億 | 323.5億 | 7.70% | 125.9億 | 22.50% | 38.90% | 4.70% | 増収増益 |
| あみやき亭 | 焼肉 | 連結 | 241.9億 | 16.30% | 13.7億 | 13.3億 | 7.8億 | 8.7億 | 263.8億 | 8.00% | 203.6億 | 2.60% | 77.20% | -4.00% | 増収増益 |
| 安楽亭 | 焼肉 | 連結 | 222.5億 | 5.30% | 8.3億 | 12.2億 | 6.4億 | 9.9億 | 225.8億 | 9.60% | 64.9億 | 43.50% | 28.80% | 6.80% | 増収増益 |
| ライドオン・エクスプレス | 寿司 | 連結 | 175.6億 | -7.20% | 5.1億 | -2.4億 | 2.2億 | -2.3億 | 140億 | 0.60% | 71.1億 | 1.20% | 50.80% | 0.30% | 減収減益 |
| ジー・テイスト | 焼肉 | 連結 | 170.8億 | 0.20% | 4.4億 | 7.3億 | 1.8億 | -2,400万 | 161.6億 | -3.20% | 74.1億 | 1.70% | 45.80% | 2.20% | 増収増益 |
ディナーレストラン（5社）決算概況
- 各企業増収増益となりました。
- 各社とも営業利益で黒字転換を果たしております。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| 木曽路 | DR | 連結 | 387.7億 | 17.00% | 10.9億 | 22.2億 | 7.9億 | 20.8億 | 486.6億 | -0.20% | 278.7億 | 2.50% | 57.30% | 1.50% | 増収増益 |
| ＷＤＩ | DR | 連結 | 229.8億 | 19.70% | 11.6億 | 5.1億 | 8.4億 | 1,800万 | 231.3億 | 33.50% | 71.5億 | 19.70% | 30.90% | -3.60% | 増収増益 |
| ひらまつ | DR | 連結 | 106.4億 | 12.20% | 3.9億 | 7.2億 | 2.9億 | 6.3億 | 218.8億 | -2.00% | 48.6億 | -2.80% | 22.20% | -0.20% | 増収増益 |
| うかい | DR | 個別 | 101.2億 | 6.90% | 8.3億 | 2.7億 | 7.1億 | 1.1億 | 106.3億 | -2.90% | 45.3億 | 26.40% | 42.60% | 9.90% | 増収増益 |
| 関門海 | DR | 連結 | 35.3億 | 29.30% | 1.8億 | 2.7億 | 2.4億 | 3億 | 44.3億 | -3.20% | 8.2億 | 165.60% | 18.50% | 11.70% | 増収増益 |
多業態ほか（7社）決算概況
- コロワイドとJFLAホールディングスが営業黒字に転換しました。
- 各社増益していますがアトムと海帆の2社については営業赤字が続いています。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| ゼンショーHD | 複合 | 連結 | 7,068億 | 22.00% | 363.1億 | 217.1億 | 206.9億 | 95.6億 | 6,752.2億 | 45.90% | 1,909.4億 | 71.20% | 28.30% | 4.20% | 増収増益 |
| コロワイド | 複合 | 連結 | 1,792.1億 | 10.40% | 63.2億 | 72億 | 29.6億 | 52.9億 | 2,615.9億 | -1.50% | 449.3億 | -5.40% | 17.20% | -0.70% | 増収増益 |
| ワタミ | 複合 | 連結 | 625.6億 | 5.7% | 34億 | 20.8億 | 36.5億 | 17.6億 | 559.6億 | -2.0% | 229.5億 | 28.9% | 41.00% | 10% | 増収増益 |
| JFLAホールディングス | 複合 | 連結 | 520.6億 | -11.30% | 7.5億 | 11.4億 | -6,000万 | 5.4億 | 419.4億 | -18.10% | 67.4億 | -11.30% | 16.10% | 1.20% | 減収増益 |
| アトム | 複合 | 個別 | 275.1億 | 6.50% | -7億 | 5.5億 | -11.8億 | 2.7億 | 221.3億 | -6.60% | 70.5億 | -21.10% | 31.90% | -5.90% | 増収増益 |
| フジタコーポレーション | 複合 | 連結 | 34.2億 | 7,900万 | 4,600万 | 28.8億 | 1.3億 | 4.60% | – | ||||||
| 海帆 | 複合 | 連結 | 18億 | -4.5億 | -5.3億 | 37.8億 | 10.3億 | 27.20% | – |
※ フジタコーポレーションおよび海帆は連結決算への移行に伴い前期比がございません。
第2四半期決算企業（5社）概況
- 各社とも増収増益、きちりについては黒字転換しました。
- SAMKOとかんなん丸は営業赤字が続いています。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| 物語コーポレーション | 焼肉 | 連結 | 520.1億 | 17.70% | 42.1億 | 7.3億 | 24.6億 | 2.6億 | 548.4億 | 10.00% | 268.8億 | 8.50% | 49.00% | -0.70% | 増収増益 |
| ジョイフル | FR | 連結 | 339.3億 | 18.50% | 22.2億 | 16.4億 | 20.8億 | 14.9億 | 299.9億 | 5.60% | 93億 | 48.00% | 31.00% | 8.90% | 増収増益 |
| きちり | 居酒屋 | 連結 | 68.2億 | 34.60% | 4.6億 | 6億 | 1.7億 | 3.3億 | 80.2億 | 15.80% | 7.7億 | 9.60% | 9.60% | -0.50% | 増収増益 |
| SANKO MARKETING FOODS | 複合 | 連結 | 44.2億 | 51.60% | -3.1億 | 4,800万 | -3.3億 | 3,600万 | 26.1億 | 13.60% | 5億 | 166.00% | 19.20% | 11.00% | 増収増益 |
| かんなん丸 | 居酒屋 | 個別 | 8.2億 | 36.10% | -9,600万 | 1.1億 | -1億 | 1.1億 | 15.4億 | -2.30% | 7.5億 | -19.80% | 48.70% | -10.60% | 増収増益 |
第1四半期決算企業（2社）概況
- 第1四半期の2社はいずれも増収増益となっています。
| 企業名 | 業種 | 連結/ 個別 |
売上高 | % Δ | 営業利益 | Δ | 当期 純利益 |
Δ | 総資産 | % Δ | 純資産 | % Δ | 自己資本 比率 |
Δ | 評価 |
| FOOD & LIFE COMPANIES | 寿司 | 連結 | 855.3億 | 25.80% | 61.2億 | 45.5億 | 32.6億 | 25.9億 | 3,546.5億 | 7.30% | 724.7億 | 16.20% | 20.40% | 1.60% | 増収増益 |
| 東京一番フーズ | DR | width連結 | 22.2億 | 7.00% | 2.1億 | 7,500万 | 1.8億 | 6,900万 | 48.1億 | 4.70% | 17.6億 | 14.90% | 36.50% | 3.30% | 増収増益 |
企業別決算ダッシュボード
時系列比較、業種間比較も容易なダッシュボードをご用意しました。
こちらも併せてご覧ください。
企業別既存店前年比推移(13ヶ月)
既存店売上前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。
こちらも併せてご覧ください。