【2023年12月度】既存店前年比速報【外食主要45社】
2023年12月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。
- 各社売上前年比は好調な推移が続きます。一部チェーンでは客数前年割れとなっています。
- 前年曜日差は日曜日が1日多いですが、年末にかかっているため実質曜日差なしと考えられます。
市場調査の依頼やより詳しいデータのご希望はこちらまで、まずは初回無料相談から承ります。目次
既存店前年比の業種別概況
・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。
洋風ファストフード（3社）既存店前年比
- 引き続き各社とも売上が前年を上回って推移しています。
- 客数の落ち込みが懸念されていましたが、マクドナルドは11ヶ月ぶりに客数前年比も100%を上回りました。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| マクドナルドHD | マクドナルド | 売上高 | 106.6 | 108.4 | 108.6 | 103.9 | 103.3 | 108.5 |
| 客数 | 97.8 | 99.6 | 99.3 | 97.2 | 97.6 | 101.1 | ||
| 客単価 | 109.0 | 108.8 | 109.3 | 106.9 | 105.9 | 107.3 | ||
| モスフード | モスバーガー | 売上高 | 102.4 | 102.7 | 108.3 | 100.7 | 104.5 | 103.5 |
| 客数 | 98.7 | 99.9 | 104.4 | 96.8 | 98.5 | 96.9 | ||
| 客単価 | 103.8 | 102.8 | 103.7 | 104.1 | 106.0 | 106.8 | ||
| 日本KFC | ケンタッキー フライドチキン | 売上高 | 103.7 | 106.2 | 115.7 | 100.9 | 103.1 | 109.6 |
| 客数 | 94.9 | 98.8 | 105.1 | 91.7 | 90.7 | 97.2 | ||
| 客単価 | 109.3 | 107.5 | 110.1 | 110.1 | 113.7 | 112.8 |
和風ファストフード（5社）既存店前年比
- 各社とも売上客数とも前年比を上回る推移となっています。
- すき家、松屋の2社は2桁以上の伸びとなっています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| ゼンショーHD | すき家 | 売上高 | 116.9 | 118.8 | 116.6 | 112.5 | 117.2 | 110.3 |
| 客数 | 111.0 | 112.1 | 109.6 | 106.0 | 110.7 | 105.0 | ||
| 客単価 | 105.3 | 106.0 | 106.4 | 106.1 | 105.9 | 105.1 | ||
| テンコーポレーション | 天丼てんや | 売上高 | 111.0 | 110.7 | 110.2 | 108.4 | 104.4 | 107.2 |
| 客数 | 106.0 | 105.1 | 105.7 | 103.5 | 97.4 | 100.0 | ||
| 客単価 | 104.7 | 105.3 | 104.2 | 104.7 | 107.2 | 107.2 | ||
| 株式会社壱番屋 | カレーハウス CoCo壱番屋 | 売上高 | 115.1 | 115.7 | 118.1 | 113.6 | 113.6 | 106.1 |
| 客数 | 104.5 | 104.8 | 108.9 | 104.0 | 103.5 | 103.9 | ||
| 客単価 | 110.1 | 110.4 | 108.5 | 109.2 | 109.8 | 102.2 | ||
| 吉野家HD | 吉野家 | 売上高 | 111.0 | 114.9 | 116.2 | 107.7 | 108.0 | 106.9 |
| 客数 | 105.3 | 109.0 | 112.1 | 104.0 | 104.3 | 103.4 | ||
| 客単価 | 105.5 | 105.4 | 103.7 | 103.6 | 103.6 | 103.4 | ||
| 松屋フーズホールディングス | 松屋・とんかつ松の屋 | 売上高 | 111.8 | 114.4 | 112.1 | 115.3 | 115.5 | 119.0 |
| 客数 | 107.1 | 110.0 | 108.4 | 109.8 | 108.6 | 108.6 | ||
| 客単価 | 104.4 | 104.2 | 103.4 | 105.0 | 106.3 | 109.6 |
麺類（6社）既存店前年比
- 各社とも売上客数で前年を上回る推移となっています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| トリドール | 丸亀製麺 | 売上高 | 117.6 | 112.7 | 107.3 | 109.6 | 106.9 | 107.0 |
| 客数 | 109.2 | 104.0 | 99.0 | 100.7 | 98.9 | 101.7 | ||
| 客単価 | 107.7 | 109.2 | 108.4 | 108.8 | 108.0 | 105.2 | ||
| ハイディ日高 | 日高屋等 | 売上高 | 132.9 | 132.4 | 125.8 | 119.6 | 119.9 | 119.0 |
| 客数 | 120.3 | 121.0 | 120.1 | 116.2 | 117.1 | 116.4 | ||
| 客単価 | 110.5 | 109.4 | 104.7 | 102.9 | 102.4 | 102.3 | ||
| リンガーハット | リンガーハット とんかつ濵かつ | 売上高 | 108.2 | 108.5 | 108.8 | 107.7 | 107.4 | 103.6 |
| 客数 | 102.2 | 104.8 | 106.2 | 102.0 | 106.3 | 102.8 | ||
| 客単価 | 105.9 | 103.6 | 103.8 | 105.6 | 101.1 | 100.7 | ||
| 王将フード | 餃子の王将 | 売上高 | 109.9 | 111.3 | 112.0 | 105.5 | 109.9 | 105.6 |
| 客数 | 107.2 | 108.1 | 108.6 | 102.0 | 105.4 | 104.2 | ||
| 客単価 | 102.5 | 102.9 | 103.2 | 103.5 | 104.3 | 101.4 | ||
| 幸楽苑HD | 幸楽苑等 | 売上高 | 107.2 | 112.2 | 108.4 | 102.9 | 113.6 | 109.9 |
| 客数 | 95.3 | 100.4 | 104.6 | 99.2 | 108.7 | 108.1 | ||
| 客単価 | 112.5 | 111.8 | 103.6 | 103.7 | 104.5 | 101.7 | ||
| 力の源ホールディングス | 一風堂 等 | 売上高 | 120.7 | 127.2 | 123.0 | 119.3 | 116.6 | 115.8 |
| 客数 | 112.7 | 118.4 | 114.8 | 110.4 | 107.2 | 105.7 | ||
| 客単価 | 107.1 | 107.4 | 107.2 | 108.1 | 108.7 | 109.6 |
定食（3社）既存店前年比
- 各社売上は好調な推移が続いています。
- そのような中、まいどおおきに食堂は客数前年割れが続いています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| フジオフード | まいどおおきに食堂 | 売上高 | 108.1 | 110.7 | 109.0 | 106.4 | 105.0 | 103.8 |
| 客数 | 97.4 | 99.9 | 99.6 | 96.7 | 95.1 | 96.8 | ||
| 客単価 | 111.0 | 110.8 | 109.4 | 110.0 | 110.4 | 107.2 | ||
| プレナス | やよい軒 | 売上高 | 115.5 | 118.4 | 118.7 | 119.1 | 113.9 | 114.1 |
| 客数 | – | – | – | – | – | – | ||
| 客単価 | – | – | – | – | – | – | ||
| 大戸屋HD | 大戸屋 | 売上高 | 120.2 | 124.4 | 113.2 | 107.8 | 113.3 | 115.8 |
| 客数 | 107.6 | 109.4 | 103.3 | 102.2 | 105.1 | 106.7 | ||
| 客単価 | 111.7 | 113.7 | 109.6 | 105.4 | 107.8 | 108.6 |
ファミリーレストラン（8社）既存店前年比
- 各社売上前年比は好調な推移を続けています。
- 好調な推移を続けていたロイヤルホストですが12月は客数で前年割れとなっています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| SRSホールディングス | 和食さと | 売上高 | 122.7 | 124.9 | 118.9 | 108.9 | 111.4 | – |
| 客数 | 114.9 | 117.6 | 113.0 | 103.1 | 105.4 | – | ||
| 客単価 | 106.8 | 106.2 | 105.2 | 105.7 | 105.6 | – | ||
| サイゼリヤ | サイゼリヤ | 売上高 | 122.7 | 126.4 | 121.7 | 118.7 | 121.3 | 123.4 |
| 客数 | 121.7 | 125.2 | 121.0 | 116.3 | 117.7 | 119.9 | ||
| 客単価 | 100.9 | 101.0 | 100.6 | 102.1 | 103.0 | 102.9 | ||
| サガミホールディングス | サガミ 等 和食麺類部門 | 売上高 | 115.0 | 118.4 | 118.3 | 109.7 | 108.2 | 113.3 |
| 客数 | 112.9 | 113.3 | 114.5 | 105.1 | 101.7 | 107.0 | ||
| 客単価 | 101.9 | 104.5 | 103.4 | 104.4 | 106.4 | 105.9 | ||
| サンマルクホールディングス | ベーカリーレストラン サンマルク 等 | 売上高 | 120.7 | 122.9 | 117.1 | 110.3 | 113.1 | 113.3 |
| 客数 | – | – | – | – | – | – | ||
| 客単価 | – | – | – | – | – | – | ||
| ジョイフル | ジョイフル | 売上高 | 125.2 | 129.1 | 127.2 | 110.7 | 115.7 | 115.5 |
| 客数 | 117.3 | 121.5 | 119.8 | 105.9 | 107.5 | 109.0 | ||
| 客単価 | 106.8 | 106.2 | 106.2 | 104.5 | 107.6 | 105.9 | ||
| すかいらーくHD | ガスト等 全ブランド合計 | 売上高 | 118.4 | 118.6 | 119.5 | 111.6 | 113.8 | 113.0 |
| 客数 | 109.9 | 108.7 | 111.3 | 109.6 | 112.7 | 112.6 | ||
| 客単価 | 107.7 | 109.2 | 107.4 | 101.8 | 101.0 | 100.3 | ||
| フライングガーデン | フライングガーデン | 売上高 | 109.0 | – | 112.8 | 104.3 | 106.7 | 106.9 |
| 客数 | – | – | – | – | – | – | ||
| 客単価 | – | – | – | – | – | – | ||
| ロイヤルHD | ロイヤルホスト | 売上高 | 119.5 | 119.7 | 110.6 | 108.6 | 106.0 | 100.5 |
| 客数 | 116.1 | 118.6 | 108.8 | 106.3 | 103.7 | 98.5 | ||
| 客単価 | 102.9 | 101.0 | 101.6 | 102.1 | 102.3 | 102.1 |
居酒屋（8社）既存店前年比
- 各社とも前年売上を大きく上回る推移が続いています。
- そのような中、HUBについては客数前年われが続いています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| ヴィアホールディングス | ヴィア全ブランド合計 | 売上高 | 125.2 | 136.1 | 125.3 | 113.5 | 115.7 | 123.1 |
| 客数 | 113.8 | 121.0 | 112.8 | 104.2 | 105.8 | 110.1 | ||
| 客単価 | 110.0 | 112.5 | 111.0 | 108.9 | 109.3 | 111.8 | ||
| エー・ピーカンパニー | 塚田農場等 全ブランド合計 | 売上高 | 143.8 | 175.7 | 140.1 | 117.5 | 120.4 | 125.3 |
| 客数 | 141.0 | 175.1 | 138.4 | 115.6 | 119.5 | 125.3 | ||
| 客単価 | 103.8 | 104.7 | 103.4 | 103.4 | 101.7 | 102.2 | ||
| きちりホールディングス | KICHIRI 等 | 売上高 | 121.6 | 123.3 | 121.8 | 110.5 | 111.7 | 115.5 |
| 客数 | 112.4 | 114.2 | 110.4 | 102.4 | 106.4 | 106.3 | ||
| 客単価 | 108.2 | 108.0 | 110.3 | 107.9 | 104.9 | 108.6 | ||
| グローバルダイニング | ラ・ボエム等 | 売上高 | 130.3 | 133.7 | 121.1 | 113.7 | 117.1 | 117.3 |
| 客数 | 121.8 | 123.0 | 114.2 | 109.8 | 110.7 | 110.9 | ||
| 客単価 | 106.9 | 108.7 | 106.1 | 103.5 | 105.8 | 105.8 | ||
| チムニー | はなの舞 等 | 売上高 | 155.4 | 172.4 | 151.4 | 123.7 | 126.1 | 133.2 |
| 客数 | 134.9 | 142.5 | 129.5 | 113.7 | 116.0 | 120.7 | ||
| 客単価 | 115.2 | 121.1 | 116.9 | 108.8 | 108.7 | 110.4 | ||
| テンアライド | 天狗等 | 売上高 | 134.5 | 148.5 | 127.4 | 112.5 | 112.9 | 120.9 |
| 客数 | 120.9 | 132.3 | 115.9 | 104.8 | 104.4 | 114.2 | ||
| 客単価 | 111.2 | 112.2 | 109.9 | 107.4 | 108.2 | 105.9 | ||
| ハブ | HUB | 売上高 | 131.2 | 150.4 | 132.6 | 118.8 | 106.0 | 106.4 |
| 客数 | 114.4 | 130.5 | 117.1 | 104.9 | 98.5 | 98.7 | ||
| 客単価 | 114.7 | 115.2 | 113.2 | 113.2 | 107.6 | 107.8 | ||
| ワタミ | ミライザカ等 | 売上高 | 141.0 | 154.3 | 143.4 | 125.6 | 128.3 | 135.6 |
| 客数 | 132.0 | 144.0 | 135.4 | 118.9 | 119.1 | 125.2 | ||
| 客単価 | 106.8 | 107.2 | 105.9 | 105.7 | 107.7 | 108.3 | ||
| 大庄 | 日本海庄や 等 | 売上高 | 132.0 | 141.2 | 124.2 | 111.9 | 115.6 | 122.9 |
| 客数 | 115.6 | 125.2 | 108.7 | 101.3 | 104.0 | 111.1 | ||
| 客単価 | 114.2 | 112.8 | 114.3 | 110.5 | 111.2 | 110.6 | ||
| 鳥貴族 | 鳥貴族 | 売上高 | 137.1 | 148.4 | 125.2 | 115.6 | 123.6 | 130.0 |
| 客数 | 136.2 | 146.2 | 125.9 | 116.5 | 123.3 | 127.8 | ||
| 客単価 | 100.7 | 101.5 | 99.4 | 99.3 | 100.3 | 101.7 |
カフェ（2社）既存店前年比
- 2社ともに前年を上回っての推移が続いています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| コメダHD | コメダ珈琲店等 | 売上高 | 121.5 | 117.0 | 124.7 | 117.8 | 109.3 | 108.5 |
| 客数 | – | – | – | – | – | – | ||
| 客単価 | – | – | – | – | – | – | ||
| ドトール日レスHD | ドトール コーヒーショップ | 売上高 | 119.3 | 118.2 | 116.8 | 113.5 | 113.2 | 110.5 |
| 客数 | 108.8 | 110.1 | 107.9 | 105.2 | 104.7 | 104.5 | ||
| 客単価 | 109.7 | 107.4 | 108.2 | 107.9 | 108.1 | 105.7 |
回転寿司（4社）既存店前年比
- スシローが引き続き売上客数を大きく伸ばしています。
- くら寿司は客数前年割れとなりました。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| F&LC | スシロー | 売上高 | 104.2 | 114.4 | 109.9 | 117.2 | 130.3 | 125.4 |
| 客数 | 96.2 | 103.6 | 100.4 | 113.0 | 124.4 | 125.2 | ||
| 客単価 | 108.4 | 110.5 | 109.5 | 103.7 | 104.8 | 100.1 | ||
| カッパ・クリエイト | かっぱ寿司 | 売上高 | 114.5 | 109.6 | 102.9 | 104.0 | 101.6 | 105.2 |
| 客数 | 109.4 | 105.6 | 99.5 | 97.6 | 95.7 | 100.7 | ||
| 客単価 | 104.7 | 103.8 | 103.4 | 106.5 | 106.2 | 104.5 | ||
| くら寿司 | 無添くら寿司 等 | 売上高 | 109.6 | 110.1 | 110.3 | 101.6 | 98.6 | 102.5 |
| 客数 | 102.1 | 105.4 | 102.8 | 97.1 | 94.5 | 98.7 | ||
| 客単価 | 107.4 | 104.4 | 107.2 | 104.7 | 104.3 | 103.9 | ||
| 元気寿司 | 元気寿司・魚べい | 売上高 | 115.3 | 115.1 | 112.2 | 106.5 | 109.1 | 111.3 |
| 客数 | 109.5 | 107.6 | 101.9 | 97.5 | 99.3 | 100.9 | ||
| 客単価 | 105.3 | 107.0 | 110.1 | 109.2 | 109.9 | 110.3 |
その他（6社）既存店前年比
- 各社とも前年を大きく上回っての推移が続きます。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| WDI | カプリチョーザ等 | 売上高 | 119.1 | 122.4 | 118.3 | 108.4 | 109.7 | 108.7 |
| 客数 | 119.7 | 119.5 | 113.2 | 106.5 | 107.3 | 107.1 | ||
| 客単価 | 99.5 | 102.4 | 104.5 | 101.8 | 102.2 | 101.5 | ||
| うかい | うかい亭 等 | 売上高 | 117.3 | 112.8 | 107.4 | 100.8 | 101.2 | – |
| 客数 | – | – | – | – | – | – | ||
| 客単価 | – | – | – | – | – | – | ||
| コロワイド | CW全ブランド合計 | 売上高 | 116.6 | 123.6 | 111.2 | 104.1 | 107.4 | 109.9 |
| 客数 | 109.0 | 114.2 | 104.2 | 99.8 | 101.5 | 104.3 | ||
| 客単価 | 107.0 | 108.3 | 106.7 | 104.3 | 105.8 | 105.4 | ||
| 梅の花 | 梅の花 | 売上高 | 119.3 | 128.6 | 116.8 | 104.5 | 107.1 | – |
| 客数 | 116.5 | 126.4 | 113.8 | 102.8 | 106.2 | – | ||
| 客単価 | 102.4 | 101.7 | 102.6 | 101.6 | 100.8 | – | ||
| 物語コーポ | 焼肉きんぐ 等 | 売上高 | 110.5 | 116.2 | 109.5 | 103.5 | 112.0 | 111.3 |
| 客数 | 105.9 | 111.6 | 107.8 | 101.6 | 108.8 | 107.5 | ||
| 客単価 | 104.3 | 104.1 | 101.6 | 101.9 | 102.9 | 103.5 | ||
| 木曽路 | 木曽路 | 売上高 | 113.9 | 128.3 | 121.9 | 109.5 | 110.4 | 115.7 |
| 客数 | 109.5 | 122.1 | 119.6 | 109.0 | 102.5 | 101.4 | ||
| 客単価 | 104.0 | 105.1 | 101.9 | 100.5 | 107.7 | 114.1 |
企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)
既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。
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