ご相談されたきっかけは？
オーナーが高齢となり事業承継が視野に入ったことを踏まえ、今後の経営管理体制の強化を検討したことがきっかけでした。
社内で店舗運営のプロは育成できていたと自負していましたが、広く経営管理のスキルや知識を備えることができていたかというと物足りないものがあり、社外の専門家を頼ることとしました。
実際利用された感想は？
中期経営計画の策定のほか、経営管理体制強化に向けた新規業務の設計、導入と既存業務の効率化に取り組んでいただきました。
外部の経営コンサルタントということで難しい言葉で色々と押し付けられるのではないかと不安がありましたが、飲食の現場のことをよく分かっており、従業員に寄り添った丁寧な対応をしていただきました。
おかげさまでこれまでにないハイペースでの出店を実現できています。これはただ計画を作ることにとどまらず、その後実行し結果を出すまで支援していただけたおかげだと考えています。
担当コンサルタントより
類稀な商品力で地域のみならず全国からお客様がめがけて来店される、大変ブランド力の高い企業様です。
過去に急成長に伴う課題を経験したことから、出店計画には慎重な姿勢を取ってきました。
そこで、健全な成長を基盤に、店舗数の拡大目標を設定、メンバー全体で強力な本部組織を構築するための部門目標と連動しました。同時に、精緻な数値分析をもと、財務的に裏付けのある計画作成をご支援させていただきました。
これらの全社一丸となった取り組みにより、コロナ禍にもかかわらず高い収益性を維持しながら成長を続け、新しいエリアにも進出する成功を収めております。
