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集客

【2021年8月度】既存店前年比速報【外食主要28社】

2021年8月度、外食企業主要28社の既存店前年比について業種別動向を解説します。2021年8月は感染者数の急拡大と緊急事態宣言が21都府県、まん延防止等重点措置も１２県まで拡大され、集客にも大きな影響が見られた。また、東京２０２０オリンピックが8日 […]

前回は外食企業におけるSDGsへの取り組み事例を18のテーマに沿ってご紹介しました。SDGsに対する認知は急速に広まっており大企業に限らず中小企業でもその取り組みが進められています。そうした中でSDGsへの取り組みが企業イメージを左右し消費者行動まで […]

2021年3月度、外食企業主要30社の既存店前年比について業種別動向を解説します。2月より既存店前年対比では全てのチェーンで数値は良化している。しかし、コロナ前の水準には未だ届かない業種がほとんどである。一方で、従前よりテイクアウト、デリバリーへの取 […]

ここでは、アフターコロナのトレンドから飲食店に影響が大きいと思われるものをピックアップ、自社、顧客、競合における環境与件として整理しました。これら与件を踏まえて、今後の経営課題、経営戦略として何が取り上げられるべきか解説していきます。アフ […]